Meringue

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 50g de sucre

Préparation

Battre les blancs en neige à vitesse moyenne dans un récipient (!pas en plastique: che zmoi un saladier en grès fait parfaitement l'affaire). Il faut une neige assez ferme décrite par les anglais comme fluffy

Ajouter le sucre petit à petit en fouettant sur grande vitesse.

Garnir une poche à douille et préparer de petites meringues sur un feuille en silicone

Cuire à 100°C pendant environs 1h45