Onion rings

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 100 g de farine tamisée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 belles pincée de sel fin
  • 100 g de lait
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • De l'huile pour poele à frire

Préparation

Tamisez la farine et déposez au centre le jaune d'oeuf, versez la cuillère à soupe d'huile et ajoutez une pincée de sel.

Battez le blanc en neige avec une pincée de sel

Avec un fouet mélangez le jaune et délayez le avec le lait jusqu'à obtenir une pate homogène sans grumeaux

Incorporez le blanc en neige

Trempez des rondelles d'oignons dans la pâte et faites frire quelques instants de chaque côté