Ingrédients
- 1 kg de châtaignes
- 130 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 280 g de chocolat noir
- 5 marrons glacés
- extrait de vanille
- cognac
Préparation
Cuire les châtaignes 20 minutes à l'eau bouillante salée.Au terme de la cuisson, les égoutter et les peler.
Les passer au presse purée.
Blanchir le beurre ramolli avec le sucre en poudre.
Ajouter le chocolat noir fondu, la purée de châtaignes, les marrons glacés brisés en morceaux, 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 cuil. à soupe de cognac.
Verser cette préparation dans un moule carré, préalablement tapissé de papier film.
Laisser durcir au frais 12 heures minimum avant de déguster.
