Ingrédients
Pour le gâteau
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 150 ml d'huile végétale
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de noix
Pour le glaçage
- 200 g de Philadelphia
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Le cake
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure, le sel, la cannelle et la muscade.
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'huile et mélangez bien. Incorporez les carottes râpées à ce mélange.
Versez les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les noix.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Glaçage
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner et le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille, en battant bien pour éviter les grumeaux. Votre glaçage doit être crémeux et onctueux, idéal pour votre recette carrot cake.
Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de noix sur le dessus.
