Ingrédient
- 500g de champignons
- 2 carottes
- 1 poireaux
- 1 oignon
- 1 chou-fleur
- 1 feuille de laurier
- 1 boite de pois chiches
- 1 boite de lait de coco
- 600g de semoule
- 2 blocs de feta
- Du beurre
- De l'huile
- Curry, paprika, curcuma, sel, poivre, piment d'espelette (le tout au choix et à volonté)
- Coriandre fraîche
Préparation
Nettoyez les légumes, taillez les champignons en morceaux, les carottes et le poireau en demi-rondelles, émincez l'oignon, détaillez le chou-fleur
Dans un fait-tout, faites rissoler les chamignons avec un filet d'huile, une noisette de beurre, une feuille de laurier, du sel et du poivre.
Une fois dorés, réserver dans une grande cocotte
Dans le fait-tout, faites revenir les autres légumes avec de l'huile, une noisette de beurre et les épices
Une fois les légumes cuits, rassemblez le tout dans la cocotte en y ajoutant les pois chiches, le lait de coco et laisser à feu doux quelques minutes
Une fois la semoule cuite, servez dans un large bol en ajoutant la feta en cube et la coriandre fraîche finement ciselée
Remarques
Cette recette n'est qu'une mise par écrit de ce reel
