Biscuits suédois aux flocons d'avoine

Ingrédients

• 100g de flocons d'avoine
• 100g de sucre
• 80g de beurre
• 35g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 100g de chocolat noir

Préparation

Mixer les flocons d'avoine et les mettre dans un bol avec le sucre et la farine.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec l'oeuf, la vanille, le miel et la levure

Laisser reposer pendant 2 heures

Disposer de petites boules sur la plaque du four avec du papier cuisson et faire cuire à 200°C 7 à 10 min.

Faire fondre le chocolat et garnir les biscuits

Crème de mûres

Ingrédients

• 1 kg de mûres
• 1 bouteille de bin rouge
• Environs 500g de sucre
• 50cl d'alcool pour fruits

Préparation

Mettre macérer les mures dans le vin pendant 3 à 4 jours dans un endroit frais à l'abris de la lumière.

Passer les mures à l'étamine et récupérer le jus.

Peser le liquide et y mélanger la moitier du poid en sucre jusqu'à complète dillution, puis y ajouter l'alcool

Mettre en bouteille

Rochers coco

Ingrédients

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre
• 125g de noix de coco rapée

Préparation

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le sucre et la coco délicatement

Déposer de petites boules de la préparation sur la plaque du four garnie de papier cuisson

Cuire 15 à 30 min. à 180°C

Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.

Meringues

Ingrédients

• 4 blancs d'oeufs
• 250g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Utiliser une poche à douille pour faire des formes sur la plaque du four garnie de papier cuisson.

Laisser cuire entre 30min. et 2 heures à four légèrement chaud (entre 65 et 100°C). Penser à ouvrir la porte du four de temps à autre pour laisser la vapeur s'échapper.

Biscuits bretons

Ingrédients

• 3 jaune d'oeufs
• 100g de sucre
• 175g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100g de beurre demi-sel

Préparation

Mettre le sucre et les jaunes d'oeufs dans un plat et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et la levure et mélanger puis le beurre

La pâte reste collante, pour pouvoir découper des rondelles, former un cylindre dans du papier cuisson et mettre au frigo 30min.

Une fois refroidi, placer des rondelles d'environs 0.5cm sur la plaque du four avec un papier cuisson

Cuire à 165°C pendant 15 à 20 min.