Ingrédients
- 2 kg d'oignons
- 250 ml de vinaigre de framboise
- 4 cuilères à café de gelée de framboise
- 500 g de sucre
Préparation
Mettez les oignons coupés en morceaux (moyen ou petit selon votre goût) dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre puis le vinaigre puis les cuillères de gelée. Laissez cuire à feu doux pendant au moins 3 heures en remuant de temps à autre. Quand les oignons prennent une couleur un peu foncée, goutez-en un. Ils doivent être fondant. Si nécessaire ajuster la quantité de sucre.
Remarque
Pour ne pas imprégner toute la maison de l'odeur d'oignon, j'utilise un réchaud électrique à l'extérieur.
