Ingrédients:
1 grosse aubergine
Huile d'olive
Sel (gros), poivre, curry, ail
Préparation:
Laver l'aubergine et suprimer les extrémités.
Inciser une ou deux fois l'aubergine dans sa longeur.
Saler et ajouter du curry et de l'ail coupé finement si vous aimez.
Arroser les aubergines d'huile d'olive et faite la pénétrer par l'incision.
Envelopper de papier aluminium.
Mettre dans un four chaud à 170°C pendant 60 minutes.
Retirer les papillotes du feu et les ouvrir.
Extraire la pulpe cuite des aubergines et la malaxer grossièrement.
Poivrer.
