Biscuits suédois aux flocons d'avoine

Ingrédients

• 100g de flocons d'avoine
• 100g de sucre
• 80g de beurre
• 35g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 100g de chocolat noir

Préparation

Mixer les flocons d'avoine et les mettre dans un bol avec le sucre et la farine.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec l'oeuf, la vanille, le miel et la levure

Laisser reposer pendant 2 heures

Disposer de petites boules sur la plaque du four avec du papier cuisson et faire cuire à 200°C 7 à 10 min.

Faire fondre le chocolat et garnir les biscuits

Crème de mûres

Ingrédients

• 1 kg de mûres
• 1 bouteille de bin rouge
• Environs 500g de sucre
• 50cl d'alcool pour fruits

Préparation

Mettre macérer les mures dans le vin pendant 3 à 4 jours dans un endroit frais à l'abris de la lumière.

Passer les mures à l'étamine et récupérer le jus.

Peser le liquide et y mélanger la moitier du poid en sucre jusqu'à complète dillution, puis y ajouter l'alcool

Mettre en bouteille

Rochers coco

Ingrédients

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre
• 125g de noix de coco rapée

Préparation

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le sucre et la coco délicatement

Déposer de petites boules de la préparation sur la plaque du four garnie de papier cuisson

Cuire 15 à 30 min. à 180°C

Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.

Meringues

Ingrédients

• 4 blancs d'oeufs
• 250g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Utiliser une poche à douille pour faire des formes sur la plaque du four garnie de papier cuisson.

Laisser cuire entre 30min. et 2 heures à four légèrement chaud (entre 65 et 100°C). Penser à ouvrir la porte du four de temps à autre pour laisser la vapeur s'échapper.

Biscuits bretons

Ingrédients

• 3 jaune d'oeufs
• 100g de sucre
• 175g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100g de beurre demi-sel

Préparation

Mettre le sucre et les jaunes d'oeufs dans un plat et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et la levure et mélanger puis le beurre

La pâte reste collante, pour pouvoir découper des rondelles, former un cylindre dans du papier cuisson et mettre au frigo 30min.

Une fois refroidi, placer des rondelles d'environs 0.5cm sur la plaque du four avec un papier cuisson

Cuire à 165°C pendant 15 à 20 min.

Nouilles faciles sauce Stroganoff

Ingrédients

• 500g de viande hachée pur boeuf
• 2 noix de beurre
• 2 gros oignons
• 2 barquettes de champignons coupés en tranches
• 2 cuillères à soupe de farine (ou maïzena)
• 1 litre de bouillon de viande
• 2 pots de crème sûre
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre
• 1kg de pâtes style spirelli fraîches
• Du persil frais pour la décoration

Préparation

Faites revenir la viande hachée dans un peu de peur dans une cocote (en fonte si possible). Assaisonnez de sel et poivre puis réservez.

Faites à nouveau fondre un peu de beurre dans la cocotte et faites y revenir les oignons émincés. Ajoutez-y les champignons et laissez revenir quelques minutes

Pour obtenir une sauce épaisse saupoudrez de farine, puis ajoutez le bouillon (bien chaud pour éviter les grumeaux) en remuant

Une fois la sauce un peu épaissie, ajoutez la crème aigre/sûre et laissez réchauffer.

Ajouter la mourarde et la viande

Une fois les pâtes cuite, servez et ajoutez du persil pour la décoration

Soupe à l'oignon

Ingrédients

• 8 gros oignons
• 100g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 verre de vin blanc
• 1/2 l d'eau
• 1 sachet de fromage rapé
• Sel et poivre

Préparation

Pelez et émincez les oignons

Faite revenir les oignons dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendre et dorés. Assaisonez de sel et de poivre

Saupoudrez les oignons de farine puis arrosez avec le vin et l'eau

Laisser cuire 20min. environs

Servir avec un peu de fromage rapé

Conseils

N'hésitez pas à servir la soupe accompagnée de grosses tartines grillées pour en faire un repas